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Chili´s Rezepte Hähnchenbeine in Rotwein |
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4 Hähnchenbeine 2 Knobizehen 5 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 1 Bund Thymian (wenns möglich ist Zitronenthymian) Salz,Pfeffer,2 EL Öl 500 gr passierte Tomaten 200ml Rotwein 80 gr. grüne Oliven 2 Zucchini 100 ml Gemüsebrühe 1 Prise Zucker Hähnchenbeine im Gelenk durchtrennen Knobi fein hacken mit 4 EL Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Thymianblättchen (etwas zurückhalten) dazugeben. Die Marinade mit Salz und Pfeffer würzen und die Beinchen darin 30 Min. marinieren. Danach im heißen Öl anbraten, restliche Marinade dazugeben.Tomaten und _Rotwein angießen,Oliven reingeben und 40 Min.abgedeckt schmoren Zucchini in Scheiben schneiden, im restlichen Olivenöl (wenn vorhanden in einer Grillpfanne) braten und den Rest Thymian dazugeben,Brühe angiessen ca. 5 Min.garen,salzen und pfeffern Hähnchenbeine mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken . |
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