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Pfannengerührtes Gemüse

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Pfannengerührtes Gemüse


Pfannengerührtes Gemüse mit Austernsauce

für 4 Personen
Zutaten:
100 Broccoli oder Blumenkohl
100g Zuckerschoten
100g junge Bundmöhren
50g kleine Champignons
50g Chinakohl
einige Maiskölbchen
4-5 Knoblauchzehen
50ml Maisöl
100ml Hühnerbrühe
4-5 EL Austernsauce
1 EL helle Sojasauce
weiser Pfeffer

Zubereitung:
Broccoli oder Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Die Zuckerschoten waschen und fädeln, die Möhren waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Chinakohl in feinblättrige Scheiben schneiden, die Maiskölbchen halbieren, die Knoblauchzehen schälen und in Würfel schneiden.
Das Maisöl in einem Wok erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, das kleingeschnittene Gemüse zufügen und unter Wenden anbraten.
Nach und nach die Hühnerbrühe zugießen und das Gemüse darin knackig garen.
Die Austernsauce und die Sojasauce untermischen und das Gemüse mit Pfeffer abschmecken.

Rezepte von:
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