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Champignons überbacken

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Champignons überbacken




Champignons gefüllt
„ überbacken
„ mit Mozarella.


Zutaten
8 Riesen-Champignons
1 mittelgroße Möhre
1 Eigelb
3 Eßlöffel Schmand
1 Packung Mozarella
Curry, Paprika edelsüß, Pfeffer, Salz Muskatnuß
Olivenöl

Bachofen auf 200 Grad vorheizen
Champignons vorsichtig abbürsten, Stiele rausbrechen und beiseite legen
Lamellen mit der stumpfen Seite eines Küchenmessers rauskratzen.
In eine Auflaufform legen

Möhre waschen und ganz fein raspeln, 3 Champignonstiele fein hacken mit Schmand, Eigelb
und den Gewürzen verrühren und in die Köpfe füllen. Reichlich Olivenöl in die Lauflaufform geben
Mit Deckel auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten schmoren

Mozarella in dünne Scheiben schneiden auf die Champignons legen und ganz fein mit Muskatnuß bestreuen,
ohne Deckel für 3-4 Minuten noch mal in den Backofen geben.

Eine ganz leckere Vorspeise, dazu habe ich Baguette gereicht.

Rezepte von:
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