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Frischkäse-Auflauf

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Frischkäse-Auflauf


(für 4 Personen)

400 g Frischkäse
1/8 l Milch
2 Eier
25 g Speisestärke
1 Messerspitze Backpulver
200 g Katenschinken
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
etwas Muskatnuss
1 EL Paniermehl
25 g Butter
Butter für die Form

Den Frischkäse mit der Milch, dem Eigelb, der Speisestärke und dem Backpulver verrühren. Dann den Katenschinken würfeln, die Zwiebel hacken und beide Zutaten in die Käsemasse geben. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Käsemasse heben. Die Käsemasse in eine gefettete Auflaufform füllen und mit Paniermehl bestreuen. Die restliche Butter als Flocken auf der Masse verteilen und bei 200 °C backen bis der Auflauf goldgelb ist.

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