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Ebly-Salat Caprese

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Ebly-Salat Caprese


2 Kochbeutel Ebly Weizen (ca. 250 gr.)
15-20 kleine Cocktailtomaten
2 Kugeln Mozzarella
2 Bund frisches Basilikum
4 EL Balsamico weiß
6 EL Olivenöl
½ TL Salz
1 TL Zucker

Ebly in etwas Gemüsebrühe nicht zu weich kochen und abkühlen lassen.
Cocktailtomaten vierteln und Käse in feine Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel alles mischen und mit frisch geriebenen Pfeffer und Salz würzen.

Eine Vinaigrette aus weißem Balsamico, Öl, Salz und Zucker mischen, zum Salat geben und
alles sorgfältig zusammenrühren. Zum Schluß kommt das fein gehackte Basilikum an den Salat.

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