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Gemüse - Rezepte
Gela´s Rezepte

Himmel un Erd

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Himmel un Erd


Himmel un Erd oder Hemmel un Äad

500 g Kartoffeln
40 g Butter
heiße Milch
1 kg säuerliche Äpfel
Zucker nach Geschmack
Paniermehl
Butter

Die gekochten Kartoffeln mit Butter und heißer Milch pürieren
Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit einem Schuß Wasser
und Zucker weich dünsten, durch ein feines Sieb streichen, mit dem Püree mischen
In etwas Butter das Paniermehl leicht rösten und über das Püree geben

nach unserer Rheinischen Küche schmeckt hierzu "Blootwuesch" (Blutwurst)
oder Panhas, oder mir natürlich auch Leberwurst

siehe auch:
Himmel und Erde / Apfel und Kartoffel

Rezepte von:
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