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Apfelkuchen mit Zimtstreusel

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Apfelkuchen mit Zimtstreusel


Für den Teig

100g Halbfettmargarine
160g Mehl
2 TL gemahlene Mandeln
60g Zucker
1TL Vanillezucke
1Prise Salz
1 Eigelb

Für die Füllung

500g säuerliche Äpfel
4 EL Rosinen
1EL Vanillezucker
1 Prise Zimt
1 TL Mandelblätter

Für die Streusel

80g Mehl
40g Halbfettmargarine
60g Zucker
1 TL Zimt

Für den Teig Margarine, Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb rasch zu einem geschmeidigen Teig ver-kneten und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten kalt stellen. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Mürbeteig ausrollen und Boden und Rand der Springform mit Teig auslegen. Für die Füllung Äpfel wür-feln, mit Rosinen, Vanillezucker, Zimt und Mandelblätter mischen und auf dem Boden verteilen. Für die Streusel Mehl, Margarine, Zucker und Zimt verkneten und auf die Fül-lung bröseln. Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen.

siehe auch:
Wiener Apfelkuchen
Mürbeteig

Rezepte von:
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