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Glasierter Ananas mit Eis

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Glasierter Ananas mit Eis


Zutaten 2 Port. - 424 kcal p.P.

2 Eiswaffeln

Granatapfelkerne mit einem spitzen Messer herauslösen .
Ananas schälen und in 8 Scheiben schneiden.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen,die Ananasscheiben nebeneinander
legen und mit braunem Zucker und Vanillzucker (oder dem Mark von 1/4 Schote) bestreuen.
Unter mehrmaligem Wenden in ca. 4 Min.karamellisieren lassen.
Mit Saft von 1/2 Orange und Rum ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Ananasscheiben auf 2 Tellern anrichten und den Fond bis auf 2 EL einkochen.Ananas mit den Granatapfelkerne bestreuen und den Fond
darüber träufeln. Mit einer Eiskugel und Pistazien bestreut servieren.

siehe auch:
Ananas glasiert mit Eis
Waffelrezepte
Granatapfel

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