Marions
Kochclub
Vegetarische Rezepte - Rezepte
wokzauberin´s Rezepte

Spargel mit Kartoffel u. JOGHURTPESTO

drucken | alle Rezepte mit "S"

Spargel mit Kartoffel u. JOGHURTPESTO


Pesto reicht für zwei Personen
Zutaten:
Spargel, Kartoffeln(Menge entscheidt Ihr)
2 EL Kürbiskerne
2 gehäufter EL geriebener Parmesan
frisch gemahlener Pfeffer
1-2Knoblauchzehe( wie es euch am Liebsten ist)
11/2 Bund Basilikum
150g Naturjoghurt
1TL Olivenöl

Zubereitung:
Spargel schälen und in reichlich Wasser gar kochen, Kartoffeln kochen und dann pellen.
Für das Pesto:
Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten und in ein hohes Rührgefäß geben. Den Parmesan, etwas Pfeffer, wenig Salz, abgezogener Knoblauch und Basilikum zufügen. 8-9EL warmes Spargelwasser zugießen und alles fein pürieren. Den Joghurt unterziehen und das Pesto eventuell im Wasserbad warnhalten.

Rezepte von:
balou | Biene | Chili | Chililinde | colle | Emilia | Eva | Fröschle | Gela | heda | hetta | Iris | Iris1967 | Jutta | Kanga | Kiki | Marion-O | Martha | Moses | Petra Regina | Regina47 | Sannah | schneikchen | Seeräuber | solon | Tiarella | Unterhubi | wokzauberin | Wonni | Wuschel |


Impressum