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Hähnchenbrustauflauf

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Hähnchenbrustauflauf


4 Hähnchenbrustfilets
400 g reife Tomaten
300 g Morzarella
6 EL frisch geriebenen Parmesankäse
Olivenöl
Butter
Salz
Pfeffer
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund frisches Basilikum
Die Hähnchenbrüste in Olivenöl anbraten, salzen und pfeffern. Die Tomaten und den Morzarella in Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform einfetten. Die angebratenen Hähnchenbrüste schräg in dickere Scheiben schneiden. Die Fleisch-, Tomaten- und Morzarellascheiben abwechselnd dachziegelartig einsetzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie und Basilikum fein hacken und mischen. Den Parmesan und die Kräuter drauf streuen.Etwas Olivenöl darüber träufeln. Die Form in den vorgeheizten Backofen geben bei 220° 15 bis 20 Minuten garen, bis der Käse anfängt zu zerlaufen.
Dazu frisches Ciabatta und ein gutes Gläschen Wein

Rezepte von:
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