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Zwiebelbrötchen

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Zwiebelbrötchen


375 g Mehl
1 Tüte Zwiebelsuppe
1 Päckchen Hefe
1/4 l Wasser
50 g Butter
1 Eigelb
etwas Milch

Das Mehl mit der Hefe mischen. Wasser zum Kochen bringen, die Suppe einrühren, Butter zufügen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Auf Handwärme abkühlen. Dann die Suppe zum Mehl geben, gut verkneten und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (etwa 20 Min.). Anschließend noch einmal durchkneten und ca. 15 kleine Brötchen daraus formen. Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Brötchen damit bestreichen. Wieder 15 Min. gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Min. backen.

Rezepte von:
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