Marions
Kochclub
Vegetarische Rezepte - Rezepte
Marion-O´s Rezepte

Gefüllte Champignons mit Blattspinat

drucken | alle Rezepte mit "G"

Gefüllte Champignons mit Blattspinat


Champignons mit Blattspinat in Gorgonzolasoße

Zutaten für 2 Personen:

225 g Blattspinat (halbe Packung von Iglo)
8 große Champignons
Öl
1 kl. Zwiebel
etwas Knoblauch
Salz
Pfeffer
200 ml Gemüsebrühe
200 g süße Sahne
160 g Gorgonzola
Zitronensaft
Soßenbinder

Zubereitung:

Blattspinat auftauen, in Küchenpapier ausdrücken, um das Wasser aufzusaugen. Champignons putzen, Stiele heraustrennen. Die Pilze in 2 kleine Auflaufformen setzen, Stiele kleinschneiden und ebenfalls in die Formen geben. Zwiebel klein schneiden, Knoblauch pressen, beides im Öl anschwitzen, Blattspinat dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze mit dem Spinat füllen.

Für die Gorgonzolasoße die Brühe mit der Sahne zum Kochen bringen, den in Stücke geschnittenen Käse darin schmelzen. Mit Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen, mit Soßenbinder etwas binden. Die Soße über die Pilze geben und im auf 200° vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten garen. Wenn der Spinat oben braun wird, Hitze auf 160° reduzieren.

Als Beilage schmeckt Baguette.

siehe auch:
Gefüllte Champignons mit Hackfleisch
Gefüllte Champignons

Rezepte von:
balou | Biene | Chili | Chililinde | colle | Emilia | Eva | Fröschle | Gela | heda | hetta | Iris | Iris1967 | Jutta | Kanga | Kiki | Marion-O | Martha | Moses | Petra Regina | Regina47 | Sannah | schneikchen | Seeräuber | solon | Tiarella | Unterhubi | wokzauberin | Wonni | Wuschel |


Impressum