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Pizzawaffeln

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Pizzawaffeln


Zutaten:
3 Eier
250 g Creme fraiche
50 g Naturjoghurt
250 g Mehl
1/2 TL Backpulver
ca. 1/8 l Milch
100 g Käse gerieben
ca 150 g dünn geschnittene Salami oder gekochter Schinken
Salz, Pfeffer aus der Mühle,
Oregano, italienische Kräuter (auch getrocknet) ital. Gewürzmischung, Rosenpaprika
nach Geschmack auch andere Gewürze.

Zubereitung:
Die Creme fraiche und den Naturjoghurt miteinander gut verrühren, dann mit den Eiern verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Crememasse sieben. Mit dem Rührbesen gut unterrühren, etwas Milch zugeben, sodaß der Teig schwer vom Löffel reißt.
Den geriebenen Käse sowie die in feine Streifen geschnittene Wurst unterheben. Evtl. noch etwas Milch zugeben, falls der Teig zu fest ist.

Würzen mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, den Kräutern nach Wunsch und Geschmack.
Dieser Teig braucht eine recht hohe Temperatur beim Backen im Waffeleisen und es dauert bißchen pro Waffel. Das sollte man berücksichtigen und ggf. die Röhre vorheizen umdie Waffeln dort warm aufzubewahren, bis man den Teig verbacken hat.

Dazu paßt ein gemischter Salat mit Rucola und Radieschen drin und ein trockener Weißwein.

siehe auch:
Pizza Brötchen
Waffelrezepte
Fingerfood

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