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Lauch-Kartoffel-Auflauf

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Lauch-Kartoffel-Auflauf


1 kg Kartoffeln
1 kg Lauch
0,5 l frische Sahne
8 Eigelb
Lauch säubern, die Stangen halbieren waschen und in feien Streifen schneiden. Rohre Kartoffeln in gleich starke Scheiben schneiden.
Das zusammen mischen und locker in eine gebutterte Auflaufform geben.
Für den Guß:
Sahne und Eigelb mit Schneebesen verrühren,
mit Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Muskat würzen,
über das Gemüse gießen.
Bei 180 bis 200 Grad für 25-30 Min. im vorgeheizten Backofen garen.

Rezepte von:
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