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Geflügelsalat

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Geflügelsalat


500 g Hähnchenfleisch
3 EL Honig
1/2 TL Sambal Oelek
Saft einer Zitrone
4 EL Öl
1 Bund Petersilie
1 kleine Stange Porree
100 g Sojabohnensprossen
Pfeffer, Salz

Hänchenfleisch braten oder kochen und in kleine Würfel schneiden. Aus Honig, Sambal Oelek, Saft 1 Zitrone und Öl eine Marinade rühren. Marinade mit Hähnchenfleisch vermischen. Petersilie feinhacken und unter den Geflügelsalat mischen. Porree in Ringe schneiden und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Kalt abspülen, abtropfen und unter den Geflügelsalat mischen. Sojabohnen zufügen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Geflügelsalat möglichst lange ziehen lassen.

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