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Grüne Bohnensuppe

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Grüne Bohnensuppe


1 Zwiebel
2 Knobizehen
1 Karotte
1 Stück Knollensellerie
500 g grüne Bohnen
500 g Kartoffeln
Butter
1 l Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe
4 Lorbeerblätter
etwas geriebene Muskatnuss
Pfeffer
1/2 Tl. Salz
125 ml Sahne
Zwiebeln und Knobi in kleine Würfel schneiden.

Die Bohnen putzen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln, Sellerie und Karotte schälen, waschen, in Würfel schneiden und zu den Bohnen geben.

In einem Topf die Butter erhitzen und Knobi- und Zwiebelwürfel darin andünsten. Zuerst Wasser, danach die Kartoffel-Bohnen-Gemüsemischung, Brühe, Pfeffer, Muskatnuss, Lorbeerblätter und Salz hineingeben und umrühren.
Ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne dazu geben.

siehe auch:
Serbische Bohnen Suppe
Bohnensuppe

Rezepte von:
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