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Chili mit Maisbrotkruste

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Chili mit Maisbrotkruste


3 EL Butter oder Margarine
1 kg Hackfleisch
1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
2 Zwiebeln, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Chilipulver
Salz
Pfeffer
Oregano
Kreuzkümmel
Tabasco
2 Dosen Kidneybohnen
1 kleine Dose Tomaten, zerdrückt
4 Tomaten, feingehackt

Für die Kruste:
1/2 Tasse Mehl
3/4 Tasse Maismehl
1 Ei
1/2 Tasse Buttermilch
1 EL Zucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver

In der Butter Hackfleisch, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, weitere Zutaten dazugeben und die Soße abschmecken. Das Chili 1 Std. leicht köcheln lassen, es sollte ziemlich dickflüssig sein. Das Chili in eine Auflaufform geben, Ofen auf 175 °C vorheizen.

In einer Schüssel Ei und Buttermilch verrühren, in einer anderen Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Eiermilch in das Mehl geben, durchrühren und dann über das Chili streichen. Ca. 30 Min. backen, bis die Kruste goldbraun ist.

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