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Aprikosen Konfitüre

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Aprikosen Konfitüre


1,4 kg Aprikosen (ohne Stein gewogen)
100 g Aprikosenlikör
1,5 kg Gelierzucker 1:1

Aprikosen waschen, trocknen, halbieren und entkernen. 1400 g Aprikosen abwiegen, kleinwürfeln und in einen Topf geben. Aprikosenlikör zufügen und mit Gelierzucker gut verrühren. Ungefähr 3 Stunden ziehen lassen, damit sich genügend Saft bildet. Wer die Aprikosen Konfitüre ohne Aprikosenlikör zubereiten möchte, muß die noch 100 g Aprikosen zufügen. Aprikosen Konfitüre unter Rühren zum Kochen bringen. Ca. 3 Minuten kochen lassen und heiß in ausgekochte Twist-off Gläser füllen. Verschrauben und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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