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Erdbeer Vanille Muffins

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Erdbeer Vanille Muffins


Das Rezept reicht für 12 große und 12 kleine Muffins!!!
(wer nur große Muffins backen will, nimmt einfach 1/3 der Menge!)

300 gr. Erdbeeren
250 gr. Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL gemahlene Vanille (das Echte!! kein Vanillezucker!)
100 gr. Butter
3 Eier
150 gr. Zucker
200 gr. Schmand

Muffinbleche mit Papierförmchen bestücken und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron mischen.
Butter, Zucker, Eier, Vanille und Schmand schaumig schlagen, die Erdbeerstückchen dazugen, vorsichtig rühren und zum Schluss die Mehlmischung schnell unterrühren.
In die Papierförmchen geben und die Minimuffins ca. 15 Min, die großen Muffins ca. 20-25 Min. backen.

Abgekühlt mit Sahnetuffs und frischen Erdbeeren dekorieren.

Rezepte von:
balou | Biene | Chili | Chililinde | colle | Emilia | Eva | Fröschle | Gela | heda | hetta | Iris | Iris1967 | Jutta | Kanga | Kiki | Marion-O | Martha | Moses | Petra Regina | Regina47 | Sannah | schneikchen | Seeräuber | solon | Tiarella | Unterhubi | wokzauberin | Wonni | Wuschel |


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