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Bruschetta al pomodoro

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Bruschetta al pomodoro


2 Fleischtomaten
1 Knoblauchzehe
2 Scheiben Graubrot
2 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
20 g Parmesan gehobelt
1/2 Bund Basilikum
8 schwarze Oliven

Fleischtomaten waschen, Stielansätze mit einem kleinen gebogenem Küchenmesser herausschneiden. Knoblauch pellen und halbieren. Graubrotbrot unter dem Grill oder im Toaster goldbraun rösten. Brot noch heiß mit den halbierten Knoblauchzehen abreiben. Knoblauch anschließend fein hacken. Jede Brotscheibe mit 1 EL Öl beträufeln. Fleischtomaten in dicke Scheiben schneiden und geröstetes Brot damit belegen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Knoblauchwürfel darüber streuen. Parmesan über die Bruschetta al pomodoro hobeln. Basilikumblätter von den Stengeln zupfen und auf den Broten verteilen. Oliven halbieren, entkernen und auf die Bruschetta al pomodoro legen.

siehe auch:
Bruschetta al pomodoro
Bruschetta

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