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Apfel-Sahne-Steaks

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Apfel-Sahne-Steaks


für 4 Personen

Zutaten:

60g Butter
4 Schmetterlingsteaks
1 rote Zwiebel
1 grüner Apfel
2 TL brauner Zucker
250ml Sahne (alternativ kann halb Sahne, halb Milch verwendet werden)
frische Petersilie


Zubereitung:

Zwiebel in dünne Spalten schneiden; Apfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Steaks in der Hälfte der Butter auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Steaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die übrige Butter in der gleichen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Apfelscheiben und den Zucker zugeben und ca. 2-3 Minuten unter Rühren andünsten.
Jetzt die Sahne (oder Sahne und Milch) dazu geben und aufkochen lassen. Etwas einkochen lassen und den Saft der Steaks hinzugeben. Falls die Steaks schon zu sehr abgekühlt sind, noch mal in der Soße erhitzen. Ansonsten auf Teller verteilen und die Soße darüber geben. Petersilie klein hacken und darüber streuen.


Dazu schmecken Salzkartoffeln und Salat.

Rezepte von:
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