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Bohnen mit Spaghetti al pesto

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Bohnen mit Spaghetti al pesto


250 g grüne Bohnen,
250 g Kartoffeln,
250 g Spaghetti,

Pesto aus dem Glas oder selbstgemacht

Die Bohnen putzen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in etwa gleich lange Streifen schneiden oder hobeln (etwa wie für Pommes).

Alles mit den Spaghetti zusammen in Salzwasser kochen. Ca 8-10 Min. Ist nicht ganz einfach, dass alles gleichzeitig gar wird und nichts verkocht. Evtl. Kartoffeln erst ein bis zwei Minuten später zugeben, denn die verkochen bei mir gern. Kommt auch wieder auf die Sorte an. Ausprobieren.

Wasser abgießen, aber nicht ganz abtropfen lassen. Am besten etwas Nudelwasser aufheben und bei Bedarf später zugeben.

Dann soviel Pesto zugeben wie man mag und evtl. mit etwas Sahne oder eben Nudelwasser verflüssigen. Wer mag, noch etwas Parmesan drüber.

Alles durchmischen.

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