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Glasnudelsalat (China)

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Glasnudelsalat (China)


Zutaten:

200g Glasnudeln
300g Putenbrust
Öl, Salz, Zucker
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Stück Ingwer
150g Kürbis
1 Bund Petersilie
2 Chilischoten
2-3 EL Sojasoße
2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten (kurz in kochenden Wasser geben und dann abtropfen lassen)
Putenbrust abwaschen, in Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten.
Frühlingszwiebeln und Kürbis waschen, Ingwer schälen, alle drei Zutaten in feine Streifen schneiden.
Petersilie waschen, Chilis waschen, entkernen und beides fein hacken.
Sojasoße mit Zitronensaft mischen, mit Salz und Zucker abschmecken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. Mit dem Sojasoßengemisch beträufeln.

Rezepte von:
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