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Walnußschnitte

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Walnußschnitte


Zutaten 20 Port. - 168 kcal p.P.

Feingemahlene Walnüsse mit 250 g Puderzucker, Rum und Ei zu einen Teig kneten, auf einem (mit Backpapier ausgelegten) Backbleck ca. 1 cm dick ausrollen – der Teig soll kleiner sein, als das Backblech.

Das Eiweiß mit 150 g Puderzucker so lange rühren (nicht schlagen!) bis es glänzend ist. Glasur auf den Teig streichen und mit einem in kaltes Wasser getauchten Messer vorschichtig in ca. 2 x 5 cm große Stücke schneiden (das Backpapier nicht durchschneiden). Walnußschnitten ein bisschen auseinander ziehen, dass die Schnitten getrennt sind.
Backofen auf 200°C vorheizen, das Backblech einschieben, den Backofen sofort verschliessen, und AUSSCHALTEN!, Walnußschnitten ca. 1 Stunde „trocknen lassen“, so bleibt die Glasur schön weiß.

siehe auch:
Nuss Kuchen gefüllt
Keksrezepte

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