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Quarkpogatschen

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Quarkpogatschen


Zutaten 50 Port. - 101 kcal p.P.
500 g
250 g
250 g
200 g
1
1 TL
42 g
250 g

Pogatscha - Plural Pogatschen - sind ein typische Kleingebäck aus Ungarn - sie sind süss oder "salzig". Zum Snack oder zum Tee oder Wein.

Aus Mehl, Margarine, Quark, saurer Sahne / Sauerrahm, Ei, Salz und Hefe einen Teig zubereiten und gehen lassen.

Den Teig ausrollen, mit 1/3 des Käses (Emmentaler, Gouda oder geräucherter Käse gerieben).bestreuen, zusammenfalten - wie beim Blätterteig. Nach 30 Min. wiederholen, wieder 30 Min. gehen lassen. Fingerdick ausrollen, mit verquirlten Ei bepinseln, mit dem restlichen Käse bestreuen. Mit einen runden Form (5 cm) ausstechen. Im Backofen bei 200° C 12-15 Min. goldgelb ausbacken. Beim Backen eine kleine Schale Wasser in den Backofen stellen, sonst wird es zu trocken. Warm oder kalt servieren.

Rezepte von:
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