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Bohnengemüse

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Bohnengemüse


4 Portionen

500 g grüne Bohnen
1 Schalotte
Knoblauch
2 EL Butter
Currypulver
Pfeffer, Salz
Bohnenkraut
50 ml trockener Weißwein
100 g Kräuter-Creme fraiche

Bohnen putzen, waschen, abtropfen lassen. Schalotten und Knoblauch pellen und fein würfeln. Butter in einem breiten Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Bohnen zufügen und durchschwenken. Mit Curry, Pfeffer, Salz und Bohnenkraut würzen. Weißwein zufügen und einmal aufkochen. Temperatur reduzieren und Bohnen ca. 10 Minuten garen. Kräuter-Creme fraiche unter das Bohnengemüse rühren.

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