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Martha´s Rezepte

Arme Ritter

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Arme Ritter


500 g Kartoffeln (als Kartoffelbrei evtl. vom Vortag)
3 Ei(er)
Mehl
Muskat
Salz
Fett, zum Braten

In den abgekühlten Kartoffelbrei werden die 3 Eier eingerührt. Dann wird durch ein Sieb soviel Mehl zugegeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Der Teig wird mit einer Prise Muskatnuss und Salz abgeschmeckt. In einer Pfanne erhitzt man Fett und drückt den Teig zu ca. 1 cm starken Scheiben, welche im heißen Fett goldgelb ausgebacken werden.

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