Streichkäse „Liptauer Art“ – Österreichische Spezialität
100 gr. schaumig gerührte Butter mit 200 gr. Sahnequark und 2 hartgekochten Eigelb durch ein Sieb streichen.
Dann gibt man in die Creme noch folgendes:
1 kleingewürfelte Zwiebel, ½ feingehackte Knoblauchzehe, 2-3 feingeschnittene Sardellenfilets (alternativ geht auch Sardellenpaste),
1 TL Öl, 1 TL scharfer Senf,
1 TL Rosenpaprika und etwas Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
Alles gut verrühren, mit Paprika und Gurkenstreifen dekorieren und zusammen mit frischem Bauernbrot servieren.
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