3 Salzheringe
1 Fl. Mineralwasser
125g mageren Speck
3 Zwiebeln
1 Glas Salz-Dillgurken
Essig
Pfeffer
Schnitllauch
Den Hering in das Mineralwasser legen und 24 Std. darin ziehen lassen.
Dann das Fleisch von haut und Gräten befreien und würfeln.
Speck,Zwiebeln und Gurken fein hacken und mit dem Fisch mischen.
Mit Essig und Pfeffer abschmecken.Auf Krustenbrot mit Schnittlauch
anrichten
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