4 Scheiben Schwarzbrot
3 Eier
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
60 g Räucherspeck
3 EL geriebener Bergkäse
Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
Den Boden einer Auflaufform mit den Schwarzbrotscheiben auslegen.
Die Eier mit den Gewürzen verrühren und über das Brot gießen.
Den Speck in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem geriebenen Käse darüber streuen.
Den Ofen auf 150 °C vorheizen und die Auflaufform reinstellen. Das Brot so lange backen, bis die Eier gestockt sind und eine feine Kruste entstanden ist.
Zum Schluss mit Schnittlauch bestreuen.
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