Zutaten 4 Port. - 470 kcal p.P.
1
2 TL
1 EL
1 TL
2
2 TL
200 g
500 g
0,3 L
Zwiebeln
Weizen Mehl Type 405
Sonnenblumen Öl
Pfeffer & Salz
Senf
Lorbeer Blätter
Zucker
Saure Sahne
Suppen Fleisch
Rind Fleisch Brühe
Für das Gericht am besten bereits gekochtes Suppenfleisch aus der Fleischbrühe verwenden. Das Öl erhitzen und die feinen Zwiebelwürfel einer kleinen Zwiebel darin glasig dünsten. Das Melh anschwitzen lassen und mit Fleischbrühe verühren. Salz, Pfeffer, Senf, Lorbeerblätter und Zucker hinzufügen und aufkochen – ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt. Das Fleisch in kleinere Würfel oder Streifen schneiden, zu der Sauce geben und kurz mitkochen lassen. Die saure Sahne / Sauerrahm einrühren, nochmals abschmecken.
Mit Späzle servieren.
Variante: 200 g Mischpilze in kleine Stücken mit der Zwiebel mitdünsten.
(c) www.marions-kochclub.de / Eva