| Marions Kochclub Geflügel - Rezepte |
Chililinde´s Rezepte Scharfe Knuspernuggets |
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2 EL getrocknete Chilis (Serrano, Piquin, Thai - scharf bis sehr scharf) 150 g Weizenmehl 100 g Maismehl 1 TL Salz, gemahlener Pfeffer 12 Hähnchen-Unterschenkel 1/2 l Buttermilch Öl zum Frittieren Chilis im Cutter mahlen, mit den beidenMehlsorten, Salz und Pfeffer mischen. Die Hähnchenschenkel portionsweise im Mehl, anschließend in der Buttermilch und nochmals im Mehl wenden. Sofort im 180° heißen Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp legen und warmstellen, bis alle Nuggets ausgebacken sind. Klappt auch prima mit Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten. |
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