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balou´s Rezepte Leche-Flan (Milchpudding) |
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6 Eigelb 2 ganze Eier 1 gro0e Dose Dosenmilch 1 Becher Sahne 1 Dose gezuckerte Dosenmilch (z.B. Milchmädchen von Nestlé) 5 EL braunen Zucker 2-3 EL Wasser Vanillaroma Den braunen Zucker und das Wasser in einem Topf mischen und karamelisieren lassen. In eine Glasform gießen und kühl stellen. Milch und Sahne erhitzen, die gezuckerte Dosenmilch dazugeben. Eigelb und Eier verrühren und über die Milch gießen, Vanillaroma dazugeben. Die Mischung über den Karamel in der Glasform gießen und im Wasserbad erhitzen, bis ein fester Pudding entstanden ist. Tip: ich stelle das Ganze in die Mikrowelle auf mittlerer Stufe ca. 30 Minuten - genaue Angaben habe ich nicht - einfach mal testen wann der Pudding fest ist!! siehe auch: Leche Flan Pudding Tiramisu |
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