Falsche Kotlett

Pro Person 1 Scheibe Bauch (falsches Kotlett)
Mit Salz, Pfeffer und ein wenig edelsüßem Paprika würzen,
dann in Mehl wenden, durch ein geschlagenes Ei ziehen, danach
in Semmelbrösel wenden.
Dann brate ich die falschen Kotlett in heißem Schweineschmalz aus!
Hat zwar einige viele Kalorien, aber es schmeckt einfach genial.

Dazu schmecken Bratkartoffeln, Püree oder Baked Potatoes.

Ich hole mir immer schön mageren Schweinebauch, entferne die
Knochen (mit dem spitzen Messer auf dem Knochen entlangfahren,
Knochenhaut links und rechts vom Knochen runterdrücken und dann
feste rausziehen). So kann man schöne Scheiben schneiden und
einen Teil portionsweise einfrieren.

siehe auch:
Spareribs

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