Marions
Kochclub
Cocktails - Rezepte

Punschrezepte

Honig-Wodka-Punsch (4 Gläser)
600 ml Wasser aufkochen
4 TL schwarzen Tee und 4 kl. Zimtstangen damit überbrühen,
5 Min. ziehen lassen. 4 Zitronenscheiben mit je 4 Gewürznelken
spicken, in 8 cl Wodka erwärmen. Je 1 Zitronenscheibe und etwas
Wodka in ein Glas geben, Tee durch ein Sieb dazugießen, mit Honig süßen.

Mokka-Punsch mit Orange (4 Gläser)
4 frische Eigelb und 4 EL Zucker im heißen Wasserbad aufschlagen.
3/8 l heißen, starken Kaffee zugießen. 50 g Mokka-Schokolade darin
auflösen. 4 EL Orangenlikör und den Saft 1 Orange zufügen. Alles
gut durchschlagen und in hitzebeständige Gläser füllen. Mit Orangen-
schale servieren.

Amaretto-Apfel-Punsch (8 Gläser)
2 Äpfel waschen, entkernen, in Spalten schneiden.
Mit 150 ml Amaretto 30Min, ziehen lassen.
3/4 l Apfelsaft, 1/2 l Weißwein und 1 Vanilleschote aufkochen,
Äpfel darin erhitzen, nach Belieben süßen.

Rotwein-Punsch: (4 Gläser)
1/2 l Rotwein mit je 1 Zimtstange und Vanilleschote sowie 3 Gewürznelken erhitzen.
Ca. 1/2 l Orangensaft und 1/8 l schwarzen Johannisbeer-Likör mit erhitzen.
Hitzebeständige Gläser mit je 1 Orangenspirale dekorieren.

Tee-Gewürz-Punsch: (4 Port.)
1/2 l schwarzer Tee, 3/8 l Apfelsaft, 2 cm Ingwerknolle, 1/2 Zitrone,
2 Sternanis, 2 Zimtstangen, 4 Pimentkörner, 1/4 l brauner Rum,
100 g Kandiszucker
Tee und Apfelsaft, dünn geshnittene Ingwer- und Zitronenscheiben
langsam darin erwärmen. Kurz vorm Kochen Rum zufügen, Gewürze
herausfischen (kommt im Teebeutel rein - braucht man nicht mehr fischen)
und den Punsch auf den Kandiszucker in den Gläsern gießen.

siehe auch:
Pharisäer Kaffee
Glühwein
Feuerzangenbowle

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