Pikanter Blechkuchen

250 g Mehl
1/2 TL Salz
180 g Butter oder Margarine
1 Becher Schmand
1 Pck. Trockenhefe

Belag:
4 Eier
2 Becher Schmand oder Creme fraiche
Pfeffer, Salz
Muskatnuß
150 g Schinkenwürfel
100 gRöstzwiebeln
200 g ger. Emmentaler

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, je nach Schmandsorte evtl.
noch etwas mehr Mehl unterarbeiten (manche Sorten sind richtig dünn).
In ein tiefes Backblech ausrollen, Schinkenwürfel darauf verteilen.
Schmand, Eier, Pfeffer und Salz verrühren, über die Schinkenwürfel
gießen. Darauf die Röstzwiebeln verteilen und darauf den Emmentaler.
Im vorgeh. Ofen bei 200° ca. 1/2 Std. backen.

siehe auch:
Pikanter Blech Kuchen
Blechkuchen

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