Spargel überbacken

Sauce Hollandaise

Den Spargel schälen und in Salzwasser fast gar kochen.
Jeweils 3 Stangen Spargel in eine Scheibe gek.Schinken
einwickeln und in eine Auflaufform setzen. Mit etwas Salz
und Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Sauce nach Anwei-
sung zubereiten und über den Spargel geben. Mit etwas
Weißwein überträufeln. Über jedes Spargelpäckchen 1
Scheibe Käse legen und im Vorgeheizten Backofen gold
braun überbacken lassen. Umluftherd ca.180 Grad

Dazu schmecken am besten neue Kartoffeln oder frisches
franz. Weißbrot. und ein guter Weißwein

siehe auch:
Spargel überbacken

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