Lauchsuppe aus Rheinhessen

4 Stangen Lauch
2 große Zwiebeln
2 Ecken Schmelzkäse
1/8 l Riesling aus Rheinhessen
1/4 l saure Sahne
1 L Fleischbrühe
3 Scheiben geh.Schinken
ger. Käse

Zwiebelwürfel andünssten, sowie den in 2 cm große Stücke geschnittenen
Lauch. Brühe zugießen und ca. 10-15 Min.kochen lassen.
Schmelzkäse zugeben und glattrühren.
Sahne und Wein zugeben und nicht mehr kochen lassen.
Den in Streifen geschnittenen Schinken noch dazugeben.
Auf dem Teller mit Käse bestreuen.

siehe auch:
Käse Suppe mit Lauch

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