| Marions Kochclub Gemüse - Rezepte |
Iris´s Rezepte Champignonpuffer |
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800 g Champignons 2 EL Zitronensaft 1 Zwiebel 1 Knobizehe 1 EL Butter 4 Eier 150 g kernige Haferflocken 75 g Mehl Salz, Pfeffer, Kerbel Champignons fein hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel und den Knobi klein schneiden. Zwiebel und Knobi in einer Pfanne in der Butter andünsten und abkühlen lassen. Die Champignons mit Eiern, Haferflocken und Mehl verrühren, die Zwiebel-Knobi-Mischung dazugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Kerbel würzen. Den Teig ca. 10 Min. quellen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer von jeder Seite etwa 5 Min. goldbraun braten. |
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