Mexikanisches Gratin

100 g Becon
3 Knobizehen, Salz
2-3 rote Chilischoten
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
500 gr. gem.Hackfleisch
2 gelbe Paprikaschoten
125 ml roter Portwein
Butter für die Form
Thymian,Majoran
2 EL Tomatenmark
1 Dose (350gr) geschälte Tomaten
1 Dose (300gr) Chili-Bohnen
Pfeffer und Cayennepfeffer

Speck in der Pfanne auslassen ,die Knobizehen mit Salz zerdrücken ,
Chilischoten fein hacken und die Zwiebeln in Würfel schneiden.
Zwischenzeitlich schon mal den Backofen auf 200° vorheizen
Öl zum Speck geben,Hackfleisch,Zwiebeln,Knobi und Chilischote
dazu tun und ca. 10 Minuten garen.
Die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden und kurz mitdünsten.
Portwein angiessen und die Form mit Butter ausreiben
Thymian und Majoran mit dem Tomatenmark verrühren, die mit der
Gabel zerdrückten Tomaten und die abgetropften Chilibohnen unter das
Fleisch rühren, nochmals abschmecken in die Form füllen und im Backofen
ca. 30 Minuten garen.

siehe auch:
Mexikanische Rezepte

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