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Chililinde´s Rezepte Holunderblüten-Apfel-Gelee |
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15 Holunderdolden 3/4 l Apfelsaft 1 kg Gelierzucker 1:1 Dolden gut ausschütteln, in eine Schüssel kopfüber (kopfunter) stellen, mit Apfelsaft übergießen, so daß die Stiele nicht bedeckt sind. Zugedeckt 1 Tag stehen lassen, absieben und den Saft mit Gelierzucker mischen, zum Kochen bringen, 4 Min. sprudelnd kochen und sofort in Gläser füllen und verschließen. Ich nehme immer den Kölner Gelierzucker, da braucht man für 3/4 l 1 kg Gelierzucker. Bei anderen Firmen braucht man manchmal für 1 l erst 1 kg Gelierzucker. Bitte auf die Packung schauen! Den Gelee muss ich alljährlich wieder kochen, massenweise siehe auch: Holunder Blüten Gelee |
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