Gebackene Champignons

(für 2 Personen)

250 g frische Champignons
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Thymian
1/2 Stange Lauch
150 g Raclette-Käse
1 EL Butter
4 Eier
50 ml Milch
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, die Kräuter fein hacken. Den Lauch in feine Ringe schneiden, den Käse in Würfel schneiden.
Eine Pfanne (groß) mit Butter einfetten, Champignons, Kräuter und Käsewürfel mischen und in die Pfanne geben.
Eier und Milch verquirlen, die Knoblauchzehen zerdrücken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Milch-Ei-Guss über die Pilze verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 150 °C ca. 20 Min. goldgelb backen.
Dazu passt Salat sehr gut.

siehe auch:
Raclette

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