| Marions Kochclub Schweinefleisch - Rezepte |
Marion-O´s Rezepte Filettopf |
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für 2-3 Portionen (je nach Hunger) 600 g Schweinefilet gekörnte Brühe (Pulver) Pfeffer Öl Wasser 600 g Zwiebeln 150 g Schmand Portwein 340 g Champignons (Dose, Abtropfgewicht) 1/3 TL Zucker Knoblauch Filet in dickere Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit Pfeffer und Brühe einreiben. Im heißen Öl von allen Seiten schön braun anbraten. Mit wenig Wasser ablöschen, die in grobe Stücke geschnittenen Zwiebeln zugeben und im geschlossenem Topf zunächst schmoren lassen. Dann ohne Deckel die Flüssigkeit herauskochen und herunterbraten lassen. Schmand einrühren und erneut herunterbraten lassen. Mit Portwein ablöschen und angießen, Champignons, Knoblauch und Zucker zugeben und alles schmoren lassen. Dauert zwar ein Weilchen, schmeckt aber sehr lecker. |
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