Käse-Streuselkuchen mit Äpfeln

Eine besonders leckere Art die schrumpligen Äpfel vom letzten Herbst loszuwerden:

300 g Mehl,
300 g gemahlene Mandeln,
Zimt nach Belieben,
300 g zerlassene Butter,
150 g Zucker

Alle Zutaten zu einem Streuselteig verkneten. 2/3 davon auf ein tiefes Backblech drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 10 Min. vorbacken.

Inzwischen

150 g weiche Butter,
125 g Zucker,
1 Vanillzucker

schaumig rühren. Nacheinander

2 Eier und
500 g Magerquark
und 2 EL Zitronensaft

unterrühren.

1 kg Äpfel schälen, erst in Achtel und dann in dünne Spalten schneiden.
Quarkguss auf den vorgebackenen Teig (etwas abgekühlt) streichen. Äpfel drüber und obendrauf die restlichen Streusel.
Bei gleicher Temperatur nochmal ca. 45 Min. backen.

siehe auch:
Gefüllter Streusel Kuchen
Blechkuchen
Streuselkuchen

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