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Wonni´s Rezepte Grünkernlaibchen |
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125 g Grünkern mittelfein gemahlen 1 Lorbeerblatt 1/4 l Wasser 1/2 Tl Salz 62 g Tartex, z. B. mit Kräutern 1 Ei 1 Tl Senf, scharf Pfeffer 1/2 Tl Paprika 2 Tl Majoran 1 Knoblauchzehe 1/2 El Sojasauce Brösel zum Panieren Für die Sauce: Sauerrahm Schnittlauch Grünkern, Lorbeerblatt, Salz und Wasser unter ständigem Rühren aufkochen und auf kleinster Flamme 20 Minuten "ziehen" lassen. . Nachdem der Grünkern ein bisschen abgekühlt ist Tartex, Ei und Gewürze dazugeben und gut mischen. Zu Laibchen formen und in Brösel wälzen. In Fett so lange backen, bis sie eine braune Oberfläche haben. Dazu macht man einfach Sauerrahm mit Schnittlauchringerl. |
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