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Wonni´s Rezepte Paprika, eingelegt |
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800 g Paprika, rot und gelb 1 Zwiebel Thymian Oregano Pfeffer, weiß Einsiedehilfe/Einkochhilfe 1 l Wasser 1/4 l Weißweinessig (6%) 3 El Zucker 3 Tl Salz 5 El Olivenöl ergiebt 5 Gläser (1/4 l) Backrohr auf 95° C vorheizen. Paprika halbieren, Stiele und Kerne entfernen. In beliebige Stücke schneiden und mit Zwiebelscheiben, Gewürzen und Pfeffer auf die Gläser aufteilen. In jedes Glas 1 Messerspitze Einsiedehilfe. Wasser, Essig, Zucker und Salz aufkochen und kochend heiß über den Paprika schütten. Pro Glas 1 El Öl geben. Die Gläser verschließen, schütteln. Backblech (mit 2 cm kochendem Wasser) auf die unterste Schiene im Backrohr geben, Gläser darauf stellen und 70 Minuten im Backrohr lassen. |
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