| Marions Kochclub Suppen & Eintöpfe - Rezepte |
hetta´s Rezepte Warmbeer oder Milchsuppe |
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NRW- Warmbeer oder Milchsuppe Milch oder Buttermilchsuppen waren noch um die Jahrhunderwende im Münsterland die Frühspeise schlechthin.Häufig gab es abends nocheinmal eine solche Suppe, danach belegte Brote oder Pannekoken. 1 l Voll- oder Buttermilch 40gMehl 250g getrocknete Birnen oder Pflaumen 1 Prise Salz Die Früchte gut einweichen und quellen lassen. Die Milch erhitzen, das angerührten Mehl zugeben und quellen lassen. Die Früchte zugeben und gut durchkochen lassen, mit Salz abschmecken. Da Zucker teuer war wurde diese Suppe nur mit den Früchten evtl. mit etwas Honig gesüßt. |
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