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Kochclub
Snacks - Rezepte

Strammer Max

Man benötigt für eine normale Portion:
1-2 Scheiben gekochter Schinken oder alternativ kann man auch Aufschnittwurst nehmen, dann halt so ca. 4-6 Scheiben
1 Scheibe Brot oder 2 Scheiben Toastbrot
bißchen Butter oder Öl
1 Ei
ein paar Tomatenscheiben
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zwiebelringe, Schnittlauchröllchen, Petersilie gehackt alles je nach Geschmack und Vorrat
Paprikapulver je nach Geschmack edelsüß oder rosenscharf

Zubereitung:
Brot toasten oder nicht je nach Geschmack, Toastbrot auf jeden Fall toasten.
Butter in der Pfanne erhitzen, Platte auf Stufe 2 runterdrehen, zuerst die Wurst von beiden Seiten leicht anbruzeln, danach ein Spiegelei braten.
Währenddessen die Zwiebelringe zubereiten, die Tomate vom Blütenansatz befreien, die eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere achteln.
Dann die gebratene Wurst auf das Brot legen, das Spiegelei obendrauf, , danach die Tomatenscheiben und die Zwiebelringe drauflegen, slazen, pfeffern, etwas Paprika drüberstreuen und auch zur Dekoration etwas auf den Teller streuen. Zum Schluß Kräuter nach Wunsch obendrauf und bischen auf den Tellen, die Tomatenachtel zur Dekoration an die Seite gelegt, evtl. noch mit bischen Zwiebelringen und Schnittlauchhalmen, fertig ist das Essern.

In letzter Zeit gibt´s dann auch immer öfter die "Strammer Max de Luxe"- Version, funktioniert im Prinzip genauso wie oben, nur daß ich auf die erste gebratene Wurstschicht in der Pfanne Käse aufstreue oder lege (wenn der Rest Goudascheiben grad weg muß ), dann noch ´ne Wurstscheibe obendrauf, den Käse zerlaufen lasse und dann den Rest wie gehabt.
Wer keine Lust hat zwei Pfannen herzunehmen und auch nicht mag, daß die Wurst etwas abkühlt, während das Spiegelei bruzelt kann auch einfach die ganze Wurst braten, den Brot-Wurst-Käse-"Turm" auf einem Teller anrichten, kurz in die Mikrowelle tun bis der Käse zerflossen ist und in dieser Zeit in der Pfanne das Ei braten und dann weitermachen...

siehe auch:
Strammer Max

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