| Marions Kochclub Vegetarische Rezepte - Rezepte |
Chili´s Rezepte Hirsotto |
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(für 4 Portionen): 300g Hirse Meersalz und Pfeffer 3 ELOlivenöl 1/2 L Gemüsebrühe 200g Möhren 150g Porree 1 große Zwiebel 200g Pastinaken 1 Bund glatte Petersilie Gemüse waschen, gegebenenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Olivenöl in einer schweren Pfanne oder einem Topf erhitzen (mittlere Hitze), Zwiebelwürfel zugeben und unter Rühren goldgelb anrösten. das restliche Gemüse und die Hirse zugeben und unter ständigen vorsichtigem Rühren weitere 5 Minuten dünsten. mit der Gemüsebrühe aufgießen, etwas Meersalz und Pfeffer hinzufügen, aufkochen lassen und bei kleinster Flamme etwa 20 Minuten ausquellen lassen. mit etwas gehackter glatter Petersilie servieren. |
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