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Wonni´s Rezepte Kokos-Bananenkuchen |
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Kokos-Bananenkuchen mit Buttermilch Dies ist sozusagen ein Kuchen zum Abnehmen, ganz ohne Fett. Und schmeckt trotzdem. Hab ihn gerade gekostet. 2 Eier 340 g Zucker 500 g Mehl, gesiebt 1 Pkg Backpulver 350 ml Buttermilch 4 Bananen 150 g Kokosette (Kokosflocken) Backrohr auf 175° C vorheizen. Zucker und Eier mischen und abwechselnd das mit dem Backpulver versiebte Mehl und die Buttermilch darunter mischen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, mit Kokosette bestreuen und die längs in dünne Scheiben geschnittenen Bananen fest in denTeig drücken (sonst fallen sie beim anschließenden Schneiden vom Kuchen). 25-30 Minuten auf der mittleren Schiene backen. siehe auch: Bananen Kuchen vom Blech Bananenkuchen |
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